テーブルナイフ ペルスヴァル ナイフ 9.47   & フレンチ惣菜のE-shop 


ペルスヴァル 9.47  テーブルナイフ 折りたたみナイフ 通販 

preceval(ペルスヴァル)9.47ナイフが誕生したレストラン「ラ・メゾン・クルティーヌ」直営通販サイト。できるだけ安く販売しております。
9.47はペルスヴァルのテーブルナイフのスタンダードモデルにして、ペルスヴァル社を世に広めた代表モデル。
6世紀に渡り 刃物の街として栄えるオーヴェルニュ地方ティエールにアトリエを構えるナイフ工房「Perceval」 オーナーであるイヴ・シャルルは、かつてパリの一ツ星レストラン『ラ・メゾン・クルティーヌ』のオーナーシェフでした。 レストランでの経験をいかし、三ツ星のシェフ達の意見も取り入れながら、素晴らしく切れ味の良い刃身と洗練されたデザインのナイフを創り出しています。

メゾン クルティーヌ (La Maison Courtine)
1986年よりパリに実在した  フランス郷土料理と熟成肉を得意とする一ツ星レストラン
その歴史とスペシャリテを継いで東京にオープンしました 
フランスの源流を汲む 自然派  オーガニック レストランです。
妥協せず、手間暇を惜しまない。
イヴ・シャルルより受け継ぎ、善塔シェフの真心から生まれる珠玉の逸品をお楽しみください。


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商品名

オランジェット ・ソワレ (シンプル包装)

価格

324 円 [消費税24円込み]

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在庫有り

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商品説明 大きく分厚いオレンジスライスを丁寧に砂糖漬けにし、テンパリングしたペパデオーロ(カカオ80%)で半分コーティングし、滋養強壮の「マカ」を振りかけて仕上げました。 『オランジェット』とは、香り豊かなオレンジピールをほろ苦いチョコレートでコーティングした少し大人のチョコレート菓子です。

クルティーヌの『オランジェット・ソワレ』は、オレンジの皮をシロップで5回に分けて煮て、少しずつ甘く透明に仕上げ、コーティングするチョコレートにも強いこだわりを持って選び抜いた「ペパデオーロ(カカオ成分80%)」を、テンパリングというショコラティエの技術を用いて作り上げております。

”ソワレ”とは、「夜」、「夜会」を指したフランス語です。
このビターな、大人の味わいを持つオランジェットには、より複雑な味わいを求めてニンニクとマカを忍ばせております。結果、チョコレートの持つ精力増強効果が通常のオランジェットよりも強く期待できるようになりました。
『大人のオランジェット・ソワレ』は大人の夜をスマートに楽しむ紳士淑女のためのオランジェットです。
一口ごとに、ゆったりと時間をかけて、香りを楽しみながらお召し上がりください。
詳しくはこちら
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