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ペルスヴァル 9.47 テーブルナイフ 折りたたみナイフ 通販
preceval（ペルスヴァル）9.47ナイフが誕生したレストラン「ラ・メゾン・クルティーヌ」直営通販サイト。 9.47はペルスヴァルのテーブルナイフのスタンダードモデルにして、ペルスヴァル社を世に広めた代表モデル。 6世紀に渡り 刃物の街として栄えるオーヴェルニュ地方ティエールにアトリエを構えるナイフ工房「Perceval」 オーナーであるイヴ・シャルルは、かつてパリの一ツ星レストラン『ラ・メゾン・クルティーヌ』のオーナーシェフでした。 レストランでの経験をいかし、三ツ星のシェフ達の意見も取り入れながら、素晴らしく切れ味の良い刃身と洗練されたデザインのナイフを創り出しています。
ラ メゾン クルティーヌ (La Maison Courtine) 1986年よりパリに実在した フランス郷土料理と熟成肉を得意とする一ツ星レストラン その歴史とスペシャリテを継いで東京にオープンしました フランスの源流を汲む 自然派 オーガニック レストランです。 妥協せず、手間暇を惜しまない。 イヴ・シャルルより受け継ぎ、善塔シェフの真心から生まれる珠玉の逸品をお楽しみください。
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