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養蜂ではない天然の蜂の巣から採取されたハチミツです。
そのハチミツをローヤルゼリーやプロポリスなど取り出さずに貴方が蜂の巣を取って、食べるに最も近い状態でお届けします。
| ＪＡＴＩ ＨＯＮＥＹ |
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ＪＡＴＩとは・・・・・・・・・・・
高級家具材で知られるチークのインドネシア名称です。
インドネシア、スンバワ島では、国で保護されたチークの森が広がっています。その森には
チークの花の蜜を求めて、樹上に沢山の蜂の巣が作られ、島の人達は、何日も歩いて
森にハチミツを採取しに出かけます。巣は天敵を避けるように、大木の樹上高くや、幹の中
などに作られていますが、それを木に登ったり、羽音で樹木の中などから、一旦、巣をとり
１/３程は、また元の場所に返しておきます。戻された巣は、またミツバチ達に復元されて
いくそうです。
しかし、このように養蜂ではないので、安定的に生産されているものではありません。
天候や環境の変化により、採れないこともあり、ギアにも品切れの場合もございます。
天然のものなので、その点は、ご理解ください。
採蜜後は、普通の蜂蜜はローヤルゼリーやプロポリスなど高価に売買されるものは専門
業者に買い取られていきますが、このＪＡＴＩは分別せず、ハチミツにそのまま入っています。
ですから、美味しいだけではなく、とても栄養価の高いハチミツとなっています。
固形化・・・・・・・・・・・・・・
ハチミツの中のぶどう糖分や、ローヤルゼリーやプロポリスが含まれていることもあり
温度や、ビン、環境により、部分的な固形化が見られたりしますが、品質には、まったく
異常がありませんので、ご安心ください。
ハチミツ酵母・・・・・・・・・・・
３８０g・１ｋｇ規格は、ハチミツ酵母が発酵し、ビンの破裂や蓋が飛ぶことが、発売
当初ございまして、ただいまは、８０度の湯煎で瓶詰めいたしておりますが、
５ｋｇ業務用ボトルは、生で、加熱は加えておりません。
この酵母自体は非常に人体に有益で、現地の方は、酵母の効用も健康効果のあるものと
食されています。できれば、最初、お味は小さなビンでお試しいただき、お気に召し
ましたら、是非、５kgボトルのハチミツをお召し上がりいただければ！と思います。
５ｋｇボトルの場合は、少しずつ発酵いたしておりますので、キャップを夏場はたまに
開け閉めいただき、容器内のガスを抜いてください。
それとボトル内に養分の偏りがあり、どうしても最後まで、出し切ることができません
ので、ボトルごと湯煎していただくか、ボトルにお湯などを入れてシェークして
お飲み物として、最後は、お飲み下さい。
ＪＡＴＩの味は・・・・・・・・・・・
天然というと、粘度が高く、甘みも濃厚で、と想像されますが、まったく逆で
お味は、どちらも、蜂蜜特有のヘビーな甘い香りや食感ではなくサラリとして爽やかです。
もちろん、混じりけない１００％ハチミツのお味です。
お召し上がり方・・・・・・・・・・・
毎日のトーストやヨーグルトなどにも、もちろんですが、お料理の甘みに調味料として
ご利用いただけますと、ご家族で召し上がることができます。
同じ甘みでも、カロリーは砂糖の７〜８割程度です。
お料理にも、甘味を感じるほどではなく少量加えてみてください。大変、まろやかで
素材や、味に深みが増します。ご飯もふっくら甘味のある美味しい炊き上がりとなり
お魚や肉類の下味、ソースなどにも、入れられますと柔らかく仕上がります。
ハチミツは、人間が分解して吸収するべき［しょ糖→単糖類］の行程を、すでに単糖類と
なっているため、吸収しやすく、即効性もあります。なので、病気で食欲のない時や、スポーツ
時など、ハチミツレモンなどのドリンクにして飲まれることもお奨めです。
ちょっと、お砂糖の価格と比較すると、割高ですが、毎日、調味料としてご利用いただく
分には、サプリメントとしての効果も得られる分、お安く、美味しくお召し上がりいただけます。
どうぞ、一度、お味をお確かめ下さい。
お問い合わせは hallo@giazz.comまで
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